イチオシVOL．４５

　VOL．４５
２００７．１．１更新

関西限定のお店紹介ですが味は路上的旅人の折り紙付きです！
【注】　「折り紙付き」　大辞林より転載　
１　鑑定保証書がついていること。また、その物。
２　そのものの価値・資格などに定評のあること。保証ができること。「―の技術」
意味は判りましたが、よく考えると不思議な日本語ですね･･･

ウッディーハート

　

金剛山に行く途中にあるログハウスの喫茶店

ピアノと暖炉があり、時々コンサートもやってるらしい。秋には窓から見える鱒（マス）釣り場の
紅葉がすっごくきれいで気に入っています。金剛山の湧き水で淹れたコーヒーやカレーも美味いけど
お勧めは山菜ごはんと、こごせ玉子が付いたきこりそばセット1200円。千早川を眼下に見下ろす
テラスで食べれば気分は最高。春は満開の桜、夏は蝉の声、秋は紅葉、冬は一面の銀世界と
絶好のロケーションが楽しめます。近くには無料で持ち帰れる湧き水場があり、路上のイチオシ！

住所　南河内郡千早赤阪村千早71　　電話　0721-74-0911
営業時間　11:00AM～5:00PM　早く店じまいするので注意　火曜休

ウッディーハートのテラスから見た風景は　今月の写真館をClick！

台湾家庭料理　青葉（ちんえい）

お昼の定食がお勧めですが、上の写真は、なんとメインディッシュの前に出てくるセットです

屋号は青葉と書いて「ちんえい」と読みます。この言葉が大好きで付けたという、台湾から１８年前に
日本にやってきたお母さんが作る台湾料理・おふくろの味。食材も吟味されランチメニューは、
日替わりで毎日、ＡとＢの２種類用意され、それぞれ８５０円。広くはないけど、窓から道行く
人たちを眺めながら、ゆっくり味わうランチは至福の時間。

京都市中京区寺町通二条上ルあおい屋２階　　電話　075-211-8871
営業時間　11:30～14:00／17:00～21:00　定休日：月曜(日曜日は夜のみの営業)

お店で見かけた女の子　美人のお母さんと二人で美味しそうに食べていました

餃子専門店　丸正餃子店

テニスの前に軽く腹ごしらえするお店。本店は餃子と飲み物オンリーのお店で
テレビや雑誌で紹介され有名なため、行列覚悟で行かないとだめですが、
第２阪奈店は普通の中華料理屋さんなので、メニューも豊富、なにより空いてるのがいい。

住所／大阪府大東市扇町１３－５　　電話　072-874-3960
定休日　水曜日　　地図　公式ＨＰで

餃子一筋３０年の「丸正」の餃子は、白菜ベースに牛ミンチ、ニンニク、ショウガを合わせた具を超薄皮で包み、
パリっと香ばしい皮とジューシーな具が評判。1人前８個２５０円の餃子は、皮が薄めで小ぶりなので、
４～５人前をたいらげる人も多いらしい。第２阪奈店は比較的空いていて味は同じなので狙い目。

セルフ釜揚げうどん　丸亀製麺

同じく大東市、第２阪奈道路下り沿いにあるうどん屋さん
昨今ブームになった四国の讃岐うどん、チェーン店はみな同じ“安かろう悪かろう”だが、
ここはけっこうイケル。機械打ちながら手打ちの感覚で、コシもハリもある。麺は北海道産
地粉１００％で作りの生麺、添加物を一切使用せず、塩と水だけ。茹で上げ後、３０分以上
経過した麺は廃棄してるという。店も清潔で作りもレトロな感じで好印象。この値段なら納得。
テニス前に一人で行くなら今月のイチオシ！　麺食いの路上的旅人のお勧めです。

住所　大阪府大東市栄和755-4　　電話番号　072-875-5981

営業時間　午前11時開店　午後10時閉店

釜揚げうどん　かけうどん　ぶっかけうどん　２８０円
釜玉うどん　３３０円　　１００円アップで大盛りもある

昨年も好評だった大晦日限定開店の路上庵蕎麦
今年は一人さみしく作って食べました

昼は冷たいぶっかけ蕎麦（左）、夜は除夜の鐘を聞きながらあったかい天ぷら蕎麦でした

今年考案した路上庵鍋もついでに紹介しときましょう

すいません。あまりに好評であっという間になくなってしまい、一番美味しそうな時に写真を撮るの
を忘れていました。竹輪と水菜だけの鍋に見えますが、実際にはもっと色々入っています。
美味しそうに見えなくてすいません　m(_ _)m

【作り方】　水は使わずに野菜から出る水分とお酒だけで煮ます。味付けは塩胡椒と
中華風鶏ガラスープの素だけ。料理酒は駄目、普通の日本酒を用意して下さい。

最初に豚バラ肉と鶏肉を胡麻油で炒めておき、キャベツに水菜、椎茸やシメジ
竹輪、豆腐、油揚げ、そして路上的旅人が大好きな粗挽きウィンナーを入れて
グツグツ。胡麻油と日本酒の香りが広がり、寒い日はお腹の底から温まります。
でも、種明かしをしなければ、お酒で炊いたとは誰も気づかないはず。お酒の弱い
人は途中で顔がほんのり赤くなるので気がつきますが、お子さんや車の運転が
気になる場合は、鰹か昆布のダシをいれた水で適当に薄めるといいでしょう。
すき焼きみたいに卵をといた器で食べるのがお勧め。途中で中華ソバを入れると
そのへんのラーメン屋さんよりずっと美味いスープで感動します。シメに冷やご飯を
入れて卵でとじ、青ネギともみ海苔を振り掛ければ雑炊が絶品。元々は寒い季節に
外で働くことが多い漁師や木こりが考え出した料理方法だそうですが、魯山人的旅人が
自信を持ってお出しする路上庵鍋をいっぺん食べてみたいという方は直メで予約して下さい。
開店時間：休日の夕方から　　要予約　　平均予算：４人前で４０００円くらい（飲み物除く）

お酒で煮込むこの鍋は別名「常夜鍋」（じょうやなべ・とこやなべ）と呼ばれる有名な鍋だそうです。
日本酒と豚肉とホウレン草だけで作ることで一時ブームになったそうで、語源は
「毎晩食べても飽きない」という説と「一晩中食べても飽きない」という説があるそうですが、
いずれにしても、シンプルで飽きの来ない味付けが病みつきになるお鍋のようですね。

知り合いのＹさんから「今年漬けた白菜の漬け物届けます」と連絡がありました。
去年の失敗を元に研究を重ね、ようやく自信作が出来上がったと言うだけあって
味は、なかなかイケました。路上庵鍋にも合いますよ。お酒も進むと思います。

作り方は企業秘密だそうです。懐かしいお袋の味でした。ご馳走様。

料金が書かれていないお店でも安心です。
なぜなら、路上的旅人は絶対に高くて高級な気取ったお店には行かないからです。
万一、料理が不味くて高かった場合には、路上的旅人が心を込めて謝ります　m(_ _)m
（それだけかい！？　す・すいません、その時は別のお店を紹介します…）

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餃子屋明石焼き立ち呑み	定食屋　点博多ラーメン	鉄板鍋十津川温泉曼荼羅	百番串カツあかおに	焼き鳥洋風居酒屋山のおやじ	すかんぽ路上庵蕎麦ちんどんｼﾞｬｽﾞCD	カレー Unite 田辺寄席	ガゼボ六六々屋自己流ラーメン	いよやかの郷エミコさん講演会	お好み焼き古都洋食屋串カツ屋
VOL．４１	VOL．４２	VOL．４３	VOL．４４	VOL．４５	VOL．４６	VOL．４７	VOL．４８	VOL．４９	VOL．５０
スパゲッティラーメンＤＶＤ写真集	ログハウスの喫茶店だいきうどん	餃子　赤萬福ちゃん食堂	中華定食十八番豆腐ﾋﾞｭｯﾌｪ	ウッディーハート餃子　丸正丸亀うどん	串カツ越源餃子千番蕎麦打ち	絵本小雀弥萬楽	中華海道楽串カツ越源	いわし亭シャンソン代田幸子	天下第一タンポポはるちまＣＤ歌うキネマ
VOL．５１	VOL．５２
フードバー源太うどん中華　大洋	尾道ラーメン鹿児島ラーメンジロッコ

　残念ながら上記イチオシのうち VOL．１０で紹介した卯月と VOL．１２のカプリチョスは
閉店しました。もし知らずに行かれてガッカリされた方がおられましたらお詫び致します。
また VOL．２４と VOL．２８のページを誤って消してしまいました。重ねてお詫びします m(_ _)m